Unsere Brasserie ist Treffpunkt für alle, die gern wertvolle Zeit auf dem Golfplatz verbringen. Hier finden Geselligkeit, feine Küche und gute Gespräche zusammen. Bringen Sie Ihre Familie mit, stoßen Sie nach einer Runde Golf mit Freunden auf der Terrasse an oder genießen Sie einfach ein entspanntes Abendessen in exklusiver Umgebung in unserer Brasserie.
Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag: 11:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Mittwoch bis Sonntag: 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr (Küche bis 21:00 Uhr)
Wir freuen uns, Ihre Reservierung für mittags oder abends entgegen zu nehmen!
Gamba Carpaccio mit Bärlauch-Vinaigrette und Wildkräutersalat
oder
Terrine vom Kaninchen mit belgischem Trappistenbier
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Wachtelei auf Bärlauch-Velouté, dazu knuspriger Parmaschinken und Morchel-Ragout
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Filet vom schwarzen Heilbutt mit Bärlauch-Musseline und grünem Spargel
oder
In Buttermilch gegartes Lammnüsschen mit grünem Spargel und Kartoffel-Spargel Gratin
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Tarte au citron
3-Gänge 52,50€
4-Gänge: 62,50€
Täglich frisch, saisonal inspiriert und mit Zutaten aus der Region: Unsere Mittagskarte variiert je nach Marktauswahl und überrascht Sie mit immer neuen Geschmackserlebnissen. Bestellen Sie Ihr Lunch einfach telefonisch vor und genießen Sie Ihre Mittagspause ganz ohne Wartezeit.
mit Filets von der Blutorange auf Mesclun Salat mit Walnüssen
knusprigem Speck, knackigem Salat, Tomate und Fritten
an lauwarmer Karamell-Pinienkern Vinaigrette
mit Wintergemüse, dazu Brot und Butter
mit böhmischem Knödel und violetten Knöppchere
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Zitronenspalte
mit Scampi, Beilagen Salat & Fritten und Bernaise und Hummerschaum oder ohne Scampi, mit Pfeffersauce
mit Filets von der Blutorange auf Mesclun Salat mit Walnüssen
knusprigem Speck, knackigem Salat, Tomate und Fritten
an lauwarmer Karamell-Pinienkern Vinaigrette
mit Wintergemüse, dazu Brot und Butter
mit böhmischem Knödel und violetten Knöppchere
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Zitronenspalte
mit Scampi, Beilagen Salat & Fritten und Bernaise und Hummerschaum oder ohne Scampi, mit Pfeffersauce
Snacks zum Getränk oder für den kleinen Hunger
Leichte Gerichte und Klassiker – auch als Business-Lunch
Feine Küche für besondere Genussmomente
Mit regionalem Charakter, von herzhaft-rustikal bis fein-elegant
Hinter der Brasserie27 steht Küchenchef Marc Creusen – ein Mann mit echter Leidenschaft für authentische und geschmackvolle Küche.
Sein kulinarischer Weg begann in Limburg, führte ihn aber schnell in die Welt hinaus – bis ins französische Lyon, wo er seine Fähigkeiten in einem Drei-Sterne-Haus unter Gourmet-Koch Paul Bocuse verfeinerte. Weitere Stationen in Belgien und Deutschland prägten seinen Stil, bevor er in seiner Heimat zum Beispiel im Gala unter Gerhard Gartner die Liebe zu regionalen Produkten und authentischem Geschmack neu entdeckte.
Ich bin niemand, der sich allein auf den Großmarkt verlässt. Ich gehe gern selbst in die Natur und mache mich auf die Suche nach Produkten, die ich zu feinen Gerichten verarbeiten kann.
Marc Creusen arbeitet mit biologischen Kräutergärtnereien und pflegt den direkten Kontakt zu Produzenten. Mit seinem Projekt „Puur by Marc“ hat er eine eigene Linie an Delikatessen geschaffen – Öle, Dressings, Gelees und mehr – immer aus besten Zutaten, häufig biologisch und direkt aus der Natur gewonnen.
Auch als Winzer ist Marc verwurzelt mit seiner Region: Auf der Domein Steenberg in Epen erzeugt er seit Jahren elegante Weine wie Pinot Gris und Gewürztraminer – eine weitere Facette seiner Leidenschaft für das Terroir.
In der Brasserie27 bringt er all das zusammen:
Seine Philosophie ist klar: natürlich, hochwertig, handwerklich – und immer für echte Genießer gedacht.
Wir laden Sie herzlich ein, diese Philosophie selbst zu entdecken.
Sie möchten Räume im Golf-Club für Ihr Event mieten? Kontaktieren Sie uns gern und lassen Sie sich bei der Auswahl der richtigen Location von uns beraten.
Es stehen Parkplätze am Clubhaus für Besucher mit Einschränkung zur Verfügung.