Unsere Brasserie ist Treffpunkt für alle, die gern wertvolle Zeit auf dem Golfplatz verbringen. Hier finden Geselligkeit, feine Küche und gute Gespräche zusammen. Bringen Sie Ihre Familie mit, stoßen Sie nach einer Runde Golf mit Freunden auf der Terrasse an oder genießen Sie einfach ein entspanntes Abendessen in exklusiver Umgebung in unserer Brasserie.
Öffnungszeiten:
Montag: Ruhetag
Dienstag: 11:00 Uhr bis 17:00 Uhr
Mittwoch bis Sonntag: 11:00 Uhr bis 22:00 Uhr (Küche bis 21:00 Uhr)
Tagesempfehlung 12:00 – 17:00 Uhr
Reibeküchlein mit hausgemachtem Apfelmus € 12,00
Kaninchenpastete mit Trapistenbier, dazu Monegasque Sauce € 16,50
Zürcher Geschnetzeltes auf Schupfnudeln € 18,00
Business Lunch 12:00-14:30 Uhr
Steak Tartar mit cremigem eigelbtupfen, Cornichons, Worcestershire Kaviar, Schalotten und Sechuanpfeffer
***
Auf der Haut gebratener schwarzer Heilbutt auf Rübstielchenstampf mit Kaiserschoten, schwarzem Knoblauch und Beurre Blanc
Menüpreis: €32,50
Täglich frisch, saisonal inspiriert und mit Zutaten aus der Region: Unsere Mittagskarte variiert je nach Marktauswahl und überrascht Sie mit immer neuen Geschmackserlebnissen. Bestellen Sie Ihr Lunch einfach telefonisch vor und genießen Sie Ihre Mittagspause ganz ohne Wartezeit.
wahlweise mit geräuchertem Lachs, Rinderstreifen oder Ziegenfrischkäse
mit Honig und Haselnüssen, dazu Blattsalate
mit geräuchertem Lachs oder Rinderstreifen
mit Scampi in aglio e olio oder all‘ Arrabbiata oder Ragù alla Bolognese
gefüllt mit Linsencurry, Steak & Stoutbier oder Thai Chicken, dazu grüner, fein angemachter Salat
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Zitronenspalte
mit Fritten und Sauce Bearnaise, dazu ein Salat
wahlweise mit geräuchertem Lachs, Rinderstreifen oder Ziegenfrischkäse
mit Honig und Haselnüssen, dazu Blattsalate
mit geräuchertem Lachs oder Rinderstreifen
mit Scampi in aglio e olio oder all‘ Arrabbiata oder Ragù alla Bolognese
gefüllt mit Linsencurry, Steak & Stoutbier oder Thai Chicken, dazu grüner, fein angemachter Salat
mit Bratkartoffeln, Preiselbeeren und Zitronenspalte
mit Fritten und Sauce Bearnaise, dazu ein Salat
Hinter der Brasserie27 steht Küchenchef Marc Creusen – ein Mann mit echter Leidenschaft für authentische und geschmackvolle Küche.
Sein kulinarischer Weg begann in Limburg, führte ihn aber schnell in die Welt hinaus – bis ins französische Lyon, wo er seine Fähigkeiten in einem Drei-Sterne-Haus unter Gourmet-Koch Paul Bocuse verfeinerte. Weitere Stationen in Belgien und Deutschland prägten seinen Stil, bevor er in seiner Heimat zum Beispiel im Gala unter Gerhard Gartner die Liebe zu regionalen Produkten und authentischem Geschmack neu entdeckte.
Ich bin niemand, der sich allein auf den Großmarkt verlässt. Ich gehe gern selbst in die Natur und mache mich auf die Suche nach Produkten, die ich zu feinen Gerichten verarbeiten kann.
Marc Creusen arbeitet mit biologischen Kräutergärtnereien und pflegt den direkten Kontakt zu Produzenten. Mit seinem Projekt „Puur by Marc“ hat er eine eigene Linie an Delikatessen geschaffen – Öle, Dressings, Gelees und mehr – immer aus besten Zutaten, häufig biologisch und direkt aus der Natur gewonnen.
Auch als Winzer ist Marc verwurzelt mit seiner Region: Auf der Domein Steenberg in Epen erzeugt er seit Jahren elegante Weine wie Pinot Gris und Gewürztraminer – eine weitere Facette seiner Leidenschaft für das Terroir.
In der Brasserie27 bringt er all das zusammen:
Seine Philosophie ist klar: natürlich, hochwertig, handwerklich – und immer für echte Genießer gedacht.
Wir laden Sie herzlich ein, diese Philosophie selbst zu entdecken.
Sie möchten Räume im Golf-Club für Ihr Event mieten? Kontaktieren Sie uns gern und lassen Sie sich bei der Auswahl der richtigen Location von uns beraten.
Es stehen Parkplätze am Clubhaus für Besucher mit Einschränkung zur Verfügung.